Söndagar brukar betyda att jag briljerar i köket lite extra.
Mest för att man har tid och för att det är så satans roligt :)

Så igår skulle jag göra något med kyckling. Det tog ett tag innan jag klurat ut vad som skulle anrättas.
Slog på lite recept i iPhonen för att hitta inspirationen.

Men efter en runda på ICA Maxi blev det alltså en krämig parmesankyckling med pinjenötter.

Krämig parmesankyckling med pinjenötter 10-12 nystan Tagliatelle 2-3 kycklingfiléer 2-3 schalottenlök 2/3 dl matlagningsgrädde 50 g smör 70 g parmesanost 50 g pinjenötter 1 knippe ruccola 3-4 snackpaprika (orange) Gör såhär: Koka upp pastan med salt och lite olja. Fräs löken först och lägg sedan i kycklingfiléerna skurna i bitar. När pastan är klar, häll av vattnet med durkslag. Gör såsen i kastrullen. Häll ner matlagningsgrädden, parmesanosten, smör, salt och peppar. Koka ihop och lägg sedan ner pastan. När kycklingen är klar, förena med pastan. Blanda runt ordentligt. Serveras med ruccola, orange snackpaprika, parmesanost och pinjenötter.

Igår var Edina på afterwork med en gammal klasskamrat. Så jag passade på att mysa till det lite för mig själv.

Gjorde en grymt schyst middag må jag säga; Timjankryddad kycklingfilé tillsammand med en kryddig béarnaise. Till det serverade jag klyftpotatis. Hela anrättningen avnjöts ihop med en päroncider.

Att krydda på ena sidan innan är A och O.

Stek kyckling på medeltemp. 6-8 minuter på varje sida.

Servera på ett stilfullt sätt. Less is more.

Det var ingen höjdare att tillbringa fredagskvällen ensam. Efter På Spåret, 21.30, hade jag absolut ingenting att göra. Helt värdelöst! Så jag gick och la mig vid 22.30.
Men det var värt ett försök i alla fall :)

Nu blir det A6 Center med Crille. Vi ska leta efter Alla Hjärtans Dag-presenter till våra respektive.

Igår tillbringade jag en hel dag med mina fantastiska kollegor.
Hela tanken var att vi skulle ha en liten fest inom vår lilla arbetsgrupp, Hosting.
Jag stod för planeringen med viss hjälp av mina kollegor.
Vi kom gemensamt fram till att vi skulle träffas vid 13-tiden nere på klätterklubben för att i ungefär 1,5 timmar klättra på häftiga väggar.
Eftersom en av mina kollegor, Håkan, är instruktör nere på klubben så var allt på det torra.

När vi hade så ont i fingrarna och underarmarna att vi knappt kunde röra dem så var det dags att gå tillbaka till kontoret för lite pizza, bastu och öl. När klockan slog 16.00 släpptes pucken mellan SAIK och HV71. Bra match som avnjöts med öl och snacks.
Enda som störde oss var de j*vla kommentatorerna. Mer SAIK-färgade människor kan bli svårt att finna. Men vad gör det? HV71 vann med 3-4 i förlängningen och leder nu Elitserien med 5 poäng över SAIK och FBK.

Peter hade tagit med sig PS2 och Buzz. Så ett gäng bataljer utkämpades på diverse sätt. Tror det blev lika mellan alla.
Eric skulle inte vara sämre, så hade hade tagit med sig Wii och massa olika instrument och Guitar Hero-spel.
Jag spelade bas, Eric lead guitar, Peter trummade och Håkan sjöng med sin bästa hårdrocksröst. Nebo gjorde vissa ingripande på sången, annars ägnade han sig mest åt vinet.

När klockan slog 21.00 var det dags för oss att inta det bokade bordet på AnnaGretas Bar & Kök inne i stan.
Jag trodde inte att mat kunde smaka så bra. Det var det absolut godaste jag ätit på många många år. Tapas av den bästa sorten á la AnnaGreta. Till efterrätt åt jag en Crema catalana (Creme caramel på catalonskt vis med citronsorbet). Den var så satans god att jag ville ta den med mig hem och älska med den, ömt.

2 timmar senare tackade vi för på AnnaGretas. Jag och Peter var inte klara än, vi tog en runda till Velvet (läs: Återvinningen).
Utanför Velvet stötte vi på Kålle, självaste ägaren av AnnaGretas. Han var rätt taggad, om man säger så.
Vi for in på Velvet och drog varsin öl, medans Kålle yrade runt som en jädra Duracell-kanin.

01.00 var jag hemma och somnade som ett litet barn.

Idag gjorde jag och Edina egen pizza.
Det är väldigt mysigt att göra pizza ihop. Hon lägger vad hon vill ha på sin del själv och jag fixar med min sida.
Dock valde vi båda nästan precis samma ingredienser, förutom att Edina önskade att ha tomat på sin sida.

Före	Efter

Jag är beroende!
Varje morgon när jag väntar på bussen, så smyger jag in på Konsum för att köpa en Yoggi Yalla. Just nu är favoriten raspberry/boysenberry/blueberry.

I helgen var pappa och syrran på besök.
Det är alltid lika trevligt.
Vistelsen brukar handla om god mat och goda dryckesvaror.

En öl i solen med farsan

På fredagen åt vi middag på En italienare och en grek i stan.
Jag och pappa åt souvlaki medans syrran och Edina tog planka.
Mycket gott och väldigt bra service.

På lördagen gjorde vi mat hemma.
Jag och pappa styrde upp väldans perfekt kött av rostbiff.
Till detta hade vi kokt nypotatis, en medelhavssallad med fetaost, soltorkade tomater, rödvinsås osv osv…
På kvällen försökte vi oss på  konststycket att dricka upp all min sprit på hyllan -gick inte alls bra.

Idag avnjöt jag och Edina en lyxiös efterrätt:

Glass, jordgubbar och champagne

Grymt gott och lyxigt!
Choklad-chili-glassen var aningen stark, men ett roligt inslag.

Idag när jag och Edina åkte hem från en midsommar-weekend i Skåne stannade vi i Värnamo för att äta en bit mat på Max.
Där fann jag två stycken väldigt roliga bilder på olika sätt.

Särskrivning när den är som bäst

Hur handgjord och hur lyxig är den?

Min vapendragare Lars-Ove kom precis förbi med hela backar jordgubbar!
En back till jobbets sommarfest och en back till min kollega, och så en lite påse till mig och Edina.

Det finns inget bättre än röda, söta, saftiga jordgubbar på sommaren!

Tjoho!
Förlåt att jag inte skriver så ofta längre. (Jimmy)
Men det har inte varit så mycket att skriva om på sista tiden. Jag har gått in i ekorrhjulet på allvar nu.
Vi får hoppas att sommaren med dess impulsiva aktiviteter inbringar lite fler inlägg.

I helgen var min kära far på besök. Vi hade oerhört trevligt med massa god mat,
öl / vin och fotboll.
På lördagskvällen gick jag in i mitt alterego, Jean-Pierre Mästerkock, och styde upp en sjuhelsikes måltid.
Helstekt timjan- och grönmögelostfylld fläskytterfilé tillsammans med en sommarsallad på fetaost och morötter. Till det serverades ugnsrostad nypotatis kryddad med färsk timjan och citronsalt. Såsen var en cremé fraiche med soltorkade tomter och fetaost. Detta avnjöts med ett KRAV- och fairtrademärkt rödvin från Argentina som heter Raza, som görs på hälften Malbec och hälften Shiraz.

Det var helt enkelt en utsökt måltid!

P.S. Spana även in min egenkomponerade sommarbål!