Likör

Likör är en söt alkoholdryck med vanligen 15-40 % alkoholhalt, någon gång högre, och ofta smaksatt genom frukt, bär, örter, kryddor, blommor, frön, rötter, bark, t.o.m. grädde. Ordet likör kommer från latinets liquifacere, som betyder ”att lösa upp”. Detta syftar på den upplösning av smak- och doftämnen som görs för att tillverka likör. Likörer brukar inte lagras någon längre tid, men kan ges en viloperiod under tillverkningen för att låta smakerna ”gifta sig”. Nästan alla likörer är mycket söta på grund av tillsatt socker eller annat sötningsmedel, med kraftigt koncentrerade dessertliknande smaker.

Källa: Wikipedia

Historia Likör daterar sig århundraden tillbaka i tiden och är historiska efterföljare till örtmedicin. Ofta tillverkades dessa av munkar såsom Chartreuse eller Bénédictine (vardagligt kallad ”Munklikör”). Likör tillverkades i Italien så tidigt som på 1200-talet och alla medicinska förskrivningar under medeltiden innehöll dessa drycker.