Mästerkock

Posta av Fredrik i Bloggen, Mat

Tjoho!
Förlåt att jag inte skriver så ofta längre. (Jimmy)
Men det har inte varit så mycket att skriva om på sista tiden. Jag har gått in i ekorrhjulet på allvar nu.
Vi får hoppas att sommaren med dess impulsiva aktiviteter inbringar lite fler inlägg.

I helgen var min kära far på besök. Vi hade oerhört trevligt med massa god mat,
öl / vin och fotboll.
På lördagskvällen gick jag in i mitt alterego, Jean-Pierre Mästerkock, och styde upp en sjuhelsikes måltid.
Helstekt timjan- och grönmögelostfylld fläskytterfilé tillsammans med en sommarsallad på fetaost och morötter. Till det serverades ugnsrostad nypotatis kryddad med färsk timjan och citronsalt. Såsen var en cremé fraiche med soltorkade tomter och fetaost. Detta avnjöts med ett KRAV- och fairtrademärkt rödvin från Argentina som heter Raza, som görs på hälften Malbec och hälften Shiraz.