Söndagar brukar betyda att jag briljerar i köket lite extra.
Mest för att man har tid och för att det är så satans roligt :)

Så igår skulle jag göra något med kyckling. Det tog ett tag innan jag klurat ut vad som skulle anrättas.
Slog på lite recept i iPhonen för att hitta inspirationen.

Men efter en runda på ICA Maxi blev det alltså en krämig parmesankyckling med pinjenötter.

Krämig parmesankyckling med pinjenötter 10-12 nystan Tagliatelle 2-3 kycklingfiléer 2-3 schalottenlök 2/3 dl matlagningsgrädde 50 g smör 70 g parmesanost 50 g pinjenötter 1 knippe ruccola 3-4 snackpaprika (orange) Gör såhär: Koka upp pastan med salt och lite olja. Fräs löken först och lägg sedan i kycklingfiléerna skurna i bitar. När pastan är klar, häll av vattnet med durkslag. Gör såsen i kastrullen. Häll ner matlagningsgrädden, parmesanosten, smör, salt och peppar. Koka ihop och lägg sedan ner pastan. När kycklingen är klar, förena med pastan. Blanda runt ordentligt. Serveras med ruccola, orange snackpaprika, parmesanost och pinjenötter.

Igår var Edina på afterwork med en gammal klasskamrat. Så jag passade på att mysa till det lite för mig själv.

Gjorde en grymt schyst middag må jag säga; Timjankryddad kycklingfilé tillsammand med en kryddig béarnaise. Till det serverade jag klyftpotatis. Hela anrättningen avnjöts ihop med en päroncider.

Att krydda på ena sidan innan är A och O.

Stek kyckling på medeltemp. 6-8 minuter på varje sida.

Servera på ett stilfullt sätt. Less is more.

Det var ingen höjdare att tillbringa fredagskvällen ensam. Efter På Spåret, 21.30, hade jag absolut ingenting att göra. Helt värdelöst! Så jag gick och la mig vid 22.30.
Men det var värt ett försök i alla fall :)

Nu blir det A6 Center med Crille. Vi ska leta efter Alla Hjärtans Dag-presenter till våra respektive.