Poster med etikett ‘pinjenötter’


Mar
22

Krämig parmesankyckling med pinjenötter

post Posta av Fredrik i Mat

Söndagar brukar betyda att jag briljerar i köket lite extra.
Mest för att man har tid och för att det är så satans roligt :)

Så igår skulle jag göra något med kyckling. Det tog ett tag innan jag klurat ut vad som skulle anrättas.
Slog på lite recept i iPhonen för att hitta inspirationen.

Men efter en runda på ICA Maxi blev det alltså en krämig parmesankyckling med pinjenötter.

Krämig parmesankyckling med pinjenötter

10-12 nystan Tagliatelle
2-3 kycklingfiléer
2-3 schalottenlök
2/3 dl matlagningsgrädde
50 g smör
70 g parmesanost
50 g pinjenötter
1 knippe ruccola
3-4 snackpaprika (orange)

Gör såhär:
Koka upp pastan med salt och lite olja.
Fräs löken först och lägg sedan i kycklingfiléerna
skurna i bitar.
När pastan är klar, häll av vattnet med durkslag.
Gör såsen i kastrullen. Häll ner matlagningsgrädden,
parmesanosten, smör, salt och peppar. Koka ihop och
lägg sedan ner pastan.
När kycklingen är klar, förena med pastan.
Blanda runt ordentligt.
Serveras med ruccola, orange snackpaprika, parmesanost och pinjenötter.
Etiketter , , , , comment Inga Kommentarer »